А вы знали? Ешьте одно яйцо каждый день, и оно… Подробности в первом комментарии 🥚🤔
5 мифов о яйцах
Автор: Han tt – 16/06/2025
На протяжении десятилетий яйца находятся в центре жарких споров о здоровье. Являются ли они ценным продуктом или холестериновой бомбой? Многие европейцы до сих пор не уверены, стоит ли им есть яйца ежедневно. Пришло время узнать правду. Вот пять распространенных мифов о яйцах, основанных на современных научных данных и экспертных рекомендациях со всей Европы.
## ❌ Миф 1: Яйца опасно повышают уровень холестерина
Это, пожалуй, самый распространенный миф, который уже устарел. Да, яичные желтки содержат холестерин (около 185 мг на желток), но исследования показывают, что для большинства людей холестерин, поступающий с пищей, мало влияет на уровень холестерина в крови. По данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), насыщенные жиры, а не холестерин в продуктах, в большей степени отвечают за повышение уровня “плохого” холестерина ЛПНП. Яйца, напротив, богаты “хорошим” холестерином ЛПВП, который помогает защитить сердце.
👉 Вердикт: Одно-два яйца в день безопасно для большинства здоровых взрослых.
## ❌ Миф 2: Следует избегать яичных желтков
Некоторые люди игнорируют желток и едят только яичные белки, считая это более здоровым. Но, поступая так, вы упускаете самую питательную часть яйца. Яичные желтки богаты витамином D, B12, селеном, холином и антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые необходимы для здоровья мозга и глаз.
👉 Вердикт: Желток – не ваш враг, а источник питательных веществ.
## ❌ Миф 3: Есть яйца каждый день – это слишком много
Многие европейцы считают, что употребление яиц каждый день со временем может быть вредным. На самом деле, употребление одного-двух яиц в день может помочь сохранить мышечную массу, улучшить работу мозга и повысить чувство сытости – все это важно для стареющего населения Европы.
👉 Вердикт: Ежедневное употребление яиц, как правило, безопасно, если у вас нет определенных заболеваний.
## ❌ Миф 4: Яйца вредны для похудения
Некоторые считают, что яйца способствуют набору веса из-за содержания в них жира. Но это далеко от истины. Яйца низкокалорийны (около 70–80 ккал каждое) и богаты белком, который дольше поддерживает чувство сытости и помогает снизить общее потребление калорий. Доказано, что завтрак, включающий яйца, уменьшает тягу к перекусам и стимулирует метаболизм в течение дня.
👉 Вердикт: Яйца могут даже способствовать здоровому снижению веса.
## ❌ Миф 5: Сырые яйца полезнее вареных
Хотя некоторые любители фитнеса едят сырые яйца, чтобы получить “больше питательных веществ”, биодоступность белка намного выше в вареных яйцах. Приготовление яиц также устраняет потенциальные бактерии, такие как сальмонелла, риск заражения которыми сохраняется даже в Европе, где безопасность яиц строго контролируется.
👉 Вердикт: Отдавайте предпочтение вареным яйцам – они безопаснее, и ваш организм усваивает из них больше белка.
## Заключительные мысли
Яйца – один из самых популярных, питательных и универсальных продуктов, доступных в Европе. Хотя умеренность и баланс всегда важны, большая часть страхов, связанных с яйцами, основана на устаревших или неверно истолкованных научных данных.