Мужчина заразился “свиными глистами” в мозге после многолетней привычки готовить определенным образом
Уверен, вы больше никогда не взглянете на свой завтрак прежним взглядом.
Будьте осторожны, если вы сейчас едите бутерброд с беконом, латуком и помидором, возможно, вам стоит его отложить. Если вы не вегетарианец или веган, то, скорее всего, вы большой поклонник бекона, поскольку это универсальный продукт для завтрака или для вышеупомянутого классического сэндвича. Однако один неназванный пациент, большой любитель бекона (как и многие из нас), попал в больницу после того, как в течение нескольких недель страдал от мучительных мигреней и сильной боли в задней части головы. Те, кто когда-либо испытывал мигрень, скажут вам, какой это адский опыт, поэтому мужчина обратился за помощью к медикам, чтобы попытаться разобраться в проблеме. 52-летний мужчина прошел обследования, которые показали, что его мозг покрыт “кистообразными поражениями”. Дальнейшие исследования показали, что кисты были полны личинок ленточных червей. Ленточные черви обычно встречаются у свиней и приводят к заболеванию, называемому цистицеркозом. Часто обнаруживается, что свиньи заражены ленточным червем Taenia solium, и мозг мужчины был усеян личинками. Неудивительно, что пострадавшему пациенту пришлось провести “несколько недель” в реанимации после того, как черви проникли в его мозг. Его лечили курсом противопаразитарных препаратов вместе с противовоспалительными средствами, чтобы уменьшить отек, вызванный кистами и червями. Медики, наконец, разгадали тайну происхождения личинок, когда мужчина признался в своих необычных привычках в еде на завтрак. Оказывается, он предпочитал “слегка приготовленный” бекон, почти сырой, поскольку не любил хрустящий бекон, и врачи пришли к выводу, что эта “пожизненная любовь к мягкому бекону” была виновником. Согласно санитарным нормам, чтобы избежать пищевого отравления или других передающихся заболеваний, бекон следует готовить при температуре не ниже 63°C. В отличие от более крупных кусков мяса, внутреннюю температуру которых можно легко проверить с помощью кулинарного термометра, проверить температуру бекона может быть гораздо сложнее из-за его тонкости. Однако это делает его приготовление быстрее и проще, поэтому это не должно быть проблемой. В заметках по делу говорилось, что “употребление в пищу недоваренной свинины является теоретическим фактором риска”. Далее говорилось: “Исторически очень необычно встретить зараженную свинину в Соединенных Штатах, и наш случай может иметь последствия для общественного здравоохранения”. Food Republic предлагает “дать бекону отдохнуть при комнатной температуре в течение примерно 15 минут перед приготовлением”, чтобы обеспечить быстрое приготовление без подгорания. “Всего несколько минут на вашей кухонной столешнице позволят вашему бекону тщательно прогреться, что позволит ему более равномерно приготовиться в духовке или на плите”, – советуют они. Тем не менее, они предупреждают: “Не забывайте о своем мясе и не оставляйте его при комнатной температуре более чем на два часа, так как вредные бактерии могут распространиться по вашей еде, если ее оставить на слишком долгое время”. Таким образом, вы, возможно, избежите глистов, но вы также не хотите пищевого отравления. Кто проголодался?
Уверен, вы больше никогда не взглянете на свой завтрак прежним взглядом.
Мужчина заразился “свиными глистами” в мозге после многолетней привычки готовить определенным образом
