Ակնիկ պատրաստելը առաջին հայացքից պարզ գործ է թվում: Սակայն անթերի արդյունքի հասնել (որ սպիտակուցը չոր չլինի, դեղնուցը չափավոր եփվի) ոչ բոլորի մոտ է ստացվում:

Ահա մի քանի խորամանկություն շեֆ-խոհարարի կողմից, որպեսզի ակնիկը անգերազանցելի ստացվի:

• վերցրեք ոչ շատ մեծ թավա, որի մեջ կտեղավորվի 1-3 ձու;
• ընտրեք կլորավուն կողքերով թավա, որ ակնիկը հեշտությամբ տեղափոխեք ափսեի մեջ;
• թավան պիտի առանց ճաքերի լինի, որ ձուն չկպչի;
• մի օգտագործեք ձիթայուղ;
• կարագի և բուսայուղի համադրությունը ակնիկ պատրաստելու համար լավագույն տարբերակն է;

• յուղով թավան շատ մի տաքացրեք, այլապես սպիտակուցը միանգամից կչորանա;
• ակնիկը պատրաստեք 2-4 րոպե՝ թույլ կամ միջին կրակի վրա;

• որպեսզի դեղնուցը եփվի, սակայն մնա թույլ, վերջում կարող եք փակել կափարիչով;
• աղն ու պղպեղը ավելացրեք վերջում:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Այսօր Ինֆո կայքը